Notiz von Bulaman: Der geneigte Besucher übernimmt volle Verantwortung über das Gelingen (oder Nichtrichtig-Gelingen) der untenstehenden Rezepte. Viel Spass beim Kochen!

PS: Was natürlich fehlt, Andi, sind Fotos der fertigen Gerichte. Hoffe, Du machst mal noch welche, die dann richtig "gluschtig" machen.

 

Auberginentorte

Austern flambiert - die "Zurlinden" Spezialität

Braune Grundsauce (jus de veau)

Crevetten gebacken

Dorschfilet auf Gemüsejulien mit Riesling-Rahmsauce

Ente mit Orangen

Fisch in Tamarindensauce (ikan pindang)

Geflügelleber Mousse

Hackbraten nach Mamma Zender

Hirschbraten mit Herbstgemüse

Hummersuppe

Indonesisches gelbes Gemüsecurry (sayur kuning)

Indonesischer Gemüsesalat (gado gado)

Indonesische Rijstafel

Kalte Gurken-Thymian-Suppe mit Geissenfrischkäse

Kraftbrühe mit Kräuterknödel

Lachsforellenfilet mit Röstimantel und Steinpilzsauce

Lachsforellentartar auf Gazpacho

Lammschulter mit Taboule und Bohnen

Mousse au chocolat

Poulet gebacken Java Style

Pulpo auf Kartoffelsalat

Rauchlachsroulade

Rindsfilet mit Miso und Teriyaki Gemüse

Rindssteak kurzgebraten mit japanischer Marinade

Sommernachtsbeerentraumschaum

Thailändische Crevetten-Kokos-Suppe (tom yam kung)

Trüffschnitte

Yakitori Spiessli mit eingelegtem Spinat

Zitronentorte