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Torte
5
Auberginen schälen und in Würfel schneiden
1
Zwiebel fein gehackt
1
EL Knoblauch
1
dl Weisswein
Thymian
Zitronensaft
Salz
und Pfeffer
Springform
mit Olivenöl einreiben und mit Auberginenschalen
auskleiden.
Sauce
3 Fleischtomaten
Salz
Wenig
Olivenöl
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Schalen
in Salzwasser blanchieren.
Auberginen,
Zwiebel, Knoblauch und Thymian im Weisswein andünsten,
würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
Ganzer
Brei in Springform abfüllen und 15 Min. im Ofen bei 180°
backen.
Blanchieren,
schälen, würfeln, würzen und im Olivenöl andünsten.
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